Victoria nacional x KG – 2023
Desarrollado en Australia e introducido en la Argentina luego del 2005, es una variedad con
buen rendimiento de resinas y utilizada en principio para amargor. Como ha sucedido con
otras variedades, también se comenzó a utilizar para aroma y flavour. Su aroma frutado es ideal
para elaborar Ales y NEIPAs.
Descripción
Componentes amargos
- Ácidos alfa 13 – 15 %
- Ácidos beta 6.5 – 7.5 %
- Ratio α/ß 2 – 1.8 – 2.2 rel
- Co-homulonas 30 – 35 %
Estilos típicos
- IPA, NEIPA, APA, Stout, Bitter.
Estabilidad
- Alta
Descripción de aroma
- Fruta tropical, mandarina, pino.