Sorachi Ace – 2021

Descripción

Lúpulo desarrollado en la década del 70 para Sapporo Brewery. En primer plano destaca su característico sabor y aroma a limón y su ralladura, pero con un perfil especiado, aroma a eneldo y coriandro en segundo plano.

Cuenta con un perfil diferente al de la gran mayoría de los lúpulos lo que lo hace ideal para la búsqueda de armas y sabores únicos que otorgan frescura y tomabilidad.

Es utilizado en las tres funciones de Amargor, Sabor y Aroma en IPAs, APAs, Pale Ales en general e incluso en cervezas de estación como las Saisons, a las que les da personalidad por su perfil especiado.

Su contenido de Ácidos Alfa está en el rango 10 – 14%