Sulfato de calcio

Descripción

Recomendaciones de uso:

El calcio reduce el pH y es útil para el funcionamiento de las enzimas, la coagulación de las proteínas y el metabolismo de la levadura. Los sulfatos resaltan el amargor seco y agudo cuando los IBUs son elevados.

No agregar en exceso debido a que el amargor puede ser desagradable.

Aplicación:

Preparar una solución al 1% en agua fría mezclando vigorosamente. La concentración final de las sales debería ser entre 50 – 150 ppm (mg/L)