Light Crystal (Lucky Squid) (Caramel 45) – Pauls Malt

Descripción

¿CÓMO ESTÁ HECHA?

Esta Malta se produce en la planta de Pauls Malt Ltd. en Knapton, North Yorkshire, Reino Unido. La cebada malteada con una alta energía germinativa y bajo nitrógeno, que se ha sometido a remojo y germinación, se introduce en un tostador, donde el endospermo se licua en una solución azucarada y se cristaliza durante el horneado.

PERFIL TÍPICO

110 – 130 EBC. Aporta un tono de ámbar a rojo en proporciones más altas. Proporciona deliciosos sabores dulces a caramelo, cuerpo y estabilidad de sabor. Sin potencial enzimático.

ESTILOS DE CERVEZA TÍPICOS

Lagers alemanas, Ales, Pale Ales, IPA, Porters (para dulzor).

% DE USO

2-10%