Dark Crystal (Deep Diver) (Caramel 80) – Pauls Malt

¿CÓMO ESTÁ HECHA?

Esta Malta se produce en la planta de Pauls Malt Ltd. en Knapton, North Yorkshire, Reino Unido. La cebada malteada con una alta energía germinativa y bajo nitrógeno, que se ha sometido a remojo y germinación, se introduce en un tostador, donde el endospermo se licua en una solución azucarada y se cristaliza durante el horneado.

PERFIL TÍPICO

200-250 EBC. Da un tono ámbar a rojo en mayores proporciones. Rico en azúcares reductores, brinda deliciosos sabores a caramelo, cuerpo adicional y estabilidad de sabor. Sin potencial enzimático.

ESTILOS DE CERVEZA TÍPICOS

Lager estilo alemán, Ales, Pale Ales, IPA, Porters (Brinda una agradable y marcada dulzura).

% DE USO

2-10%